Arriva il caffè cellulare: dopo la carne coltivata si prevedono altre bagarre
L’avvento del caffè cellulare può rivoluzionare un mercato globale da 132 miliardi di dollari, ma incontrerà prevedibili resistenze
Risultati della ricerca per: Carne
Addio carne rossa, bentornato cuore sano: bastano 14 giorni
Le micoproteine emergono come una soluzione promettente alternativa alla carne rossa: nuovi studi mostrano miglioramenti per il cuore e riduzione del colesterolo in soli 14 giorni.
Carne coltivata in laboratorio: una rivoluzione sostenibile o un miraggio?
La carne coltivata sta rivoluzionando l’industria alimentare. Vediamo lo stato delle ricerche per questa tecnologia.
Le alternative vegetali alla carne sono qui per restare e cambiare il mondo
L’ultimo studio pubblicato su Nature mostra che le alternative vegetali alla carne non sono solo una moda, ma la via agli obiettivi climatici e di biodiversità
Il futuro della carne è davvero senza animali?
Entro il 2040, il 60% della carne consumata potrebbe non provenire da animali, ma da alternative vegetali e carne coltivata in laboratorio.
Carne coltivata in laboratorio? Per il clima un boccone dolceamaro
La produzione di carne coltivata è ancora ad alta intensità energetica: l’impatto sul clima? Da 4 a 25 volte superiore a quello della carne bovina.
15 aziende di carne e latticini producono le emissioni inquinanti di metano dell’intera UE
Uno studio appena pubblicato mostra che le emissioni inquinanti di metano prodotte da 15 tra le maggiori industrie superano quelle di diversi paesi del mondo.
Consumo di carne, crollo in tutta Europa
Secondo i risultati di una nuova indagine, in Europa il consumo di carne sta calando a ritmo vertiginoso, favorendo alternative alimentari a base vegetale.
Studio di Oxford: una dieta priva di carne riduce il rischio di cancro del 14%
L’analisi su quasi mezzo milione di britannici conferma un principio: una dieta priva di carne porta con sé meno rischi di cancro.
USA, nel 2021 le alternative alla carne hanno salvato 1 milione di animali
Sempre più persone non mangiano più cibi di origine animale. E le alternative alla carne iniziano erodere gli allevamenti intensivi.
Vuoi combattere il cambiamento climatico? mangia meno carne.
Chi mangia meno carne contribuisce a combattere il cambiamento climatico. I dati ormai parlano chiaro, e in attesa dei governi bisogna agire individualmente.
Buone nuove: dai dati quasi il 50% degli europei mangia meno carne
Il consumo di carne continua a calare, e la domanda di proteine vegetali ed alternative continua a crescere. La strada è segnata.
Perché il tycoon Jim Mellon ‘vede’ fine di carne, latticini e pesce tra 10 anni
Le previsioni shock dell’imprenditore britannico sono forse un po’ provocatorie, ma vanno assolutamente nella direzione della realtà.
Gli esperti: la carne cruda nel cibo per cani? Minaccia sanitaria mondiale
Cibi per cani a base di carne cruda? Disastrosamente dannosi. Uno studio ha mostrato la presenza di un mare batterico resistente agli antibiotici.
Future Meat, giù i prezzi della carne coltivata: vicino l’anno del “pareggio”
La domanda è sempre più frequente: la carne coltivata invaderà il mercato? Sostituirà mai quella allevata? Future Meat ha una risposta precisa. In soldoni.
Il robot felino della Carnegie mette la coda (e acquista un sacco di agilità)
Un robot con la coda? Idea fino ad ora perdente: più pesante e più costoso. Poi i ricercatori della Carnegie hanno iniziato a studiare un felino, il ghepardo, e il gioco è cambiato.
Artista crea carne coltivata da cellule umane: reazioni di curiosità e sdegno
Passata negli USA senza particolari reazioni, un’installazione con carne coltivata a base di cellule umane ha alzato un polverone. Serve.
Covid-19, il contagio è un macello. 15 anni e addio industria della carne
Allevamenti intensivi, condizioni di lavoro assurde e zoonosi in agguato: la grande industria della carne ha gli anni contati.
Prove isotopiche di latte, carne e piante nelle diete preistoriche
Il lavoro approfondisce l’evoluzione dei sistemi di allevamento incentrati sul latte. Verdure cotte, latte e derivati vengono usati da moltissimo.
UE, tasse sulla carne contro i cambiamenti climatici?
Meno consumo di carne significa più salute e meno inquinamento. Su questa base l’UE pianifica un pacchetto di tasse sulla carne da introdurre gradualmente. Ecco come funzionerebbe.
Carne stampata in 3D nello spazio: è la prima volta
La tecnica per ottenere carne stampata in 3D replica i meccanismi di generazione muscolare dei muscoli di mucca, ma in condizioni artificiali. E funziona.
